Masterclass solidale alla Gastronomia Inclusiva: venti corsisti con Ylenia Parente

Venti corsisti e una campionessa nazionale insieme per sostenere il progetto della Gastronomia Inclusiva gestita dalla cooperativa cagliaritana Noi Altri. Venerdì 24 ottobre, la chef Ylenia Parente, vincitrice del Campionato nazionale di pasta fresca fatta a mano 2024 a Paestum, ha guidato una masterclass dedicata alla tradizione sarda e al valore sociale del lavoro condiviso.

Durante il laboratorio i partecipanti hanno seguito ogni fase della preparazione – impasto, formatura e cottura – imparando tecniche tipiche della pasta artigianale isolana. L’iniziativa ha avuto finalità solidale: l’intero ricavato è stato destinato al sostegno delle attività della Gastronomia Inclusiva.