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Omar Congiu
17 Ottobre 2025
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L’apertura del primo Starbucks in Sardegna—precisamente a Quartucciu, nell’area metropolitana di Cagliari—potrebbe sembrare una curiosità da leggere al volo, giusto il tempo di un caffè al bar. Ma dietro quella sirena verde si intrecciano due mondi: quello della Sardegna, dove la pausa è sinonimo di “cazzeggio” e socialità, e quello della globalizzazione, dove il caffè è un prodotto pensato per essere consumato ovunque, spesso in movimento.
A Cagliari, l’espresso è solo un punto di partenza. Il vero rito è la chiacchierata che lo accompagna: discutere del vento di maestrale, commentare la partita, programmare la giornata. E, soprattutto, prendersi il proprio tempo.
Il lungomare è la quintessenza di questo spirito. Qui la pausa non è una parentesi, ma un intero capitolo della giornata. Si parte con un caffè al chiosco e si finisce con un mojito al tramonto, senza fretta, con lo sguardo rivolto all’orizzonte.
Starbucks nasce con l’idea di creare un “terzo luogo”: uno spazio che non è casa né lavoro, dove ci si può fermare per leggere o lavorare al computer. Ma a Cagliari il “terzo luogo” non ha bisogno di essere creato: è già lì, e cambia volto a seconda del contesto.
Può essere il tavolino sotto i portici di via Roma, con le barche attraccate sullo sfondo. Oppure un chiosco sul lungomare, dove il tempo sembra scorrere più lento. La terrazza del Bastione è un altro angolo perfetto: ci si siede per ammirare la città dall’alto, lasciando che lo sguardo si perda fino al mare aperto.
Non servono playlist studiate o Wi-Fi: basta l’odore della salsedine, le chiacchiere in sottofondo, i bambini che corrono sulla sabbia. Qui la connessione non è digitale, ma sensoriale. È fatta di dettagli che radicano nel presente, invitando a fermarsi.
Perché scegliere una bevanda “globale” in una città che vive di unicità? Forse perché, per cinque minuti, un Caramel Frappuccino ti fa sentire altrove. Non è solo un caffè, ma una piccola esperienza di evasione.
La rotonda di Quartucciu, con il traffico incessante e le insegne luminose, può sembrare l’incrocio di una grande metropoli. In mezzo al cemento e ai parcheggi, la sirena verde promette un viaggio immaginario verso città lontane: New York, Londra, Tokyo.
Per alcuni, un caffè “da asporto” è un biglietto simbolico verso un mondo dinamico e moderno. Ma è solo moda o anche il desiderio di sentirsi parte di qualcosa di più grande, che sembra universale?
In città, davanti al mare o nei chioschi lungo la spiaggia, un caffè può trasformarsi in mezz’ora di contemplazione. Si guarda l’acqua, si aspetta senza fretta.
La pausa di Starbucks, invece, è pensata per accompagnare: sorseggi, leggi, rispondi ai messaggi. Non è un invito a “stare”, ma a proseguire, con la mente e il corpo sempre in movimento.
Starbucks a Quartucciu avrà probabilmente successo. Non perché sostituirà i bar locali, ma perché offrirà qualcosa di diverso. E la diversità, anche quando è standardizzata, incuriosisce.
Ma con il tempo, “ci vediamo per un caffè” significherà ancora trovarsi davanti al mare, mentre il vento accarezza la pelle e il tintinnio delle tazzine accompagna le chiacchiere? Oppure diventerà solo un passaggio veloce, una tazza d’asporto che scalda le mani mentre la mente è già altrove?
Forse la rotonda di Quartucciu resterà solo un punto di transito, un crocevia senza pause autentiche. Ma la città saprà restare fedele al suo ritmo, persino tra una pausa globale e un respiro di mare.
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