Cheese Awards, tre formaggi sardi in finale: Casizolu, Taleddu e A Mamma

Saranno assegnati domenica 8 novembre, alla Mole Vanvitelliana di Ancona, gli Italian Cheese Awards 2026, giunti all’undicesima edizione. Trentaquattro formaggi italiani si contenderanno sedici statuette: dieci premi di categoria e sei riconoscimenti speciali, in una sorta di Oscar del formaggio. Sono tre i formaggi sardi in “nomination”: il Casizolu di Brau Farm di Orotelli concorrerà nella categoria Pasta filata. È un formaggio tradizionale prodotto con latte vaccino intero, senza aggiunta di fermenti, modellato a mano nella caratteristica forma a pera. Sempre Brau Farm porterà in finale il Taleddu, nella categoria Fresco, un formaggio ovino ottenuto dal latte di pecore allevate allo stato brado. Completa la rappresentanza sarda A Mamma del caseificio Erkìles di Olzai, in gara nella categoria Stagionato oltre 24 mesi. Si tratta di un formaggio ovino prodotto con caglio vegetale e sottoposto a una stagionatura superiore ai due anni. Il Veneto è la regione più rappresentata con undici formaggi, seguito dall’Emilia-Romagna con quattro. Lombardia, Puglia e Sardegna ne presentano tre ciascuna, Toscana e Campania due, mentre Alto Adige, Piemonte, Molise, Basilicata, Sicilia e Abruzzo concorrono con un prodotto ciascuno. Il verdetto arriverà domenica alle 17, quando saranno proclamati i vincitori di uno dei principali riconoscimenti nazionali dedicati alle eccellenze casearie italiane. (a.s.)