29 Aprile 2025

Cucina sarda e social: il primo libro di un 17enne di Thiesi con migliaia di follower

Michele Porcheddu

Michele Porcheddu, 17 anni, di Thiesi, ha scritto un libro intitolato “Le mie delizie” sulla cucina sarda. Il suo obiettivo è quello di valorizzarla e raccontarla tramite i social.
Il giovane content creator dice: “Mi piacerebbe essere da esempio per i miei coetanei e per questo voglio dir loro di non avere paura del giudizio degli altri, ma di farsi coraggio e buttarsi per seguire la propria strada”.

Michele Porcheddu, puoi raccontare il tuo libro?

È un’autopubblicazione, uscito a maggio 2024, in cui tratto vari aspetti della cucina, suddividendolo in capitoli e in ogni pagina analizzo le caratteristiche, la storia e gli abbinamenti di un determinato prodotto.

Gestisci un profilo Instagram molto seguito, come è nato e come lo hai fatto crescere?

Durante la pandemia, vedendo gli altri fare videoricette mi sono cimentato anche io a fare lo stesso, da lì è partito tutto. Ho avuto un ottimo riscontro e ora gestisco autonomamente il mio profilo, grazie ad altre collaborazioni che sono arrivate successivamente e che mi hanno fatto crescere.

Hai detto di avere un forte legame con la cucina sarda: cosa significa per te?

Per me ha un grande valore: il mio obbiettivo è quello di valorizzarla tramite i social per darle il giusto riconoscimento, tramandando le ricette e i sapori che mi ha insegnato mia nonna.

Da dove nasce la tua passione per la cucina?

Fin da piccolo, quando aiutavo mia madre nella preparazione delle torte. In seguito, è stata mia nonna a trasmettermi i segreti: cucinando insieme a lei, ho imparato le ricette sarde che ancora oggi porto con me.

Secondo te c’è una mancanza comunicativa nella divulgazione della cucina sarda?

Assolutamente sì, con un duplice aspetto: da una parte custodiamo con orgoglio le tradizioni culinarie tramandate dalla famiglia, ma dall’altro manca la valorizzazione efficace dei nostri prodotti, che per questo faticano a farsi conoscere nel resto del mondo.

Perché?

Manca un ricettario comune, ogni famiglia segue la propria versione adattandola al proprio contesto. Questo porta a una frammentazione che rende difficile condividere un’immagine unica e riconoscibile della Sardegna, ostacolandone la promozione e la valorizzazione.